Pasteurizadores electrónicos baño maría

Características generales


• Cuatro teclas de selección rápida:

- Ciclo automático de alta pasteurización (85°C).
- Ciclo automático de baja pasteurización (65°C).
- Ciclo automático de conservación/maduración (+4°C).
- Ciclo semiautomático con regulación de las temperaturas y de los tiempos de pausa.

• Menú “recetas” interactivo con 16 diferentes programas para heladería y pastelería: los ingredientes son requeridos automáticameente durante el ciclo.
• Función “modificación recetas”.


• Función “creación recetas” para personalizar hasta 30 nuevas recetas.
• Cálculo automático de los tiempos de parada según la temperatura programada con posibilidad de regulación hasta 10 horas.
• Tratamiento de mezclas con calentamiento indirecto con glicol, que permite introducir la temperatura de cocción hasta 90°C sin alterar las características organolépticas del producto.
• Función antihielo automática.
• Cuba monobloque en acero.
• Agitador de acero con acoplamiento rápido, completamente desmontable.
• Control de precisión de la temperatura en la cuba a través de sonda en contacto directo con el producto.
• Grifo descarga con lavado independiente, que permite la limpieza entre ciclos de mezclas diversas.

Características técnicas
Modelo PEB 30 LCD W/A PEB 60 LCD PEB 2 x 60 LCD PEB 130 LCD
Alimentación V./Hz. 400/III/50 400/III/50 400/III/50 400/III/50
Frente mm. 400 400 800 530
Fondo mm. 850 1050 1050 1050
Alto mm. 1100 1100 1100 1100
Potencia Kw. 3,5/3,7 7,2 11,6 11,5
Producción por ciclo Kg. 30 60 90-110 130
Capacidad cuba Kg. 15-30 20-60 2 x 20-60 40-130
Condensación Agua/Aire Agua Agua Agua
Peso Kg. 130 200 330 240

Modelo
PEB 30 W LCD  
PEB 30 A LCD  
PEB 60 W LCD  
PEB 60 A LCD  
PEB 60 + 60 W LCD  
PEB 130 W LCD  
W: condensación por agua
A: condensación por aire

Accesorios
Emulsionador PEB 60 y PEB 130  
Emulsionador PEB 2 x 60  
Para los modelos PEB60, PEB 60+60 y PEB 130 condensados por aire consultar precio.


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