Hornos para pizza de funcionamiento eléctrico

Hornos para pizza de funcionamiento eléctrico
Gama GRAIN

Características generales

• Funcionamiento eléctrico con regulación mecánica.
• Superfície de cocción de material refractario.
• PIZZA MONO: Hornos con una cámara de cocción.
• PIZZA DUO: Hornos con dos cámaras de cocción independientes.

• Campana incluida en el precio de cada modelo.
• Hornos combinables con soporte sin portabandejas, soportes con ruedas y guías portabandejas o con cámaras de fermentación sobre patas.

• Soportes no incluidos en el precio (ver accessorios en página 214).
• Posibilidad de seleccionar cuatro dimensiones de cámaras diferentes.


Pizzy Mono 60.60
Pizzy Duo 60.60

Características técnicas
Modelo
Pizzy Mono 60.60
Pizzy Duo 60.60
Pizzy Mono 65.105
Pizzy Duo 65.105
Pizzy Mono 105.65
Pizzy Duo 105.65
Pizzy Mono105.105
Pizzy Duo 105.105
Dimensiones int. (mm)
620x660
x140

(620x660
x140)x2
620x1060
x140

(620x1060
x140) x2
1050x660
x140

(1050x660
x140)x2
1050x1050
x140

(1050x1050
x140)x2
Dimensiones ext. (mm)
850x918,5
x481

850x918,5
x768
924x1425
x463

924x1425
x760
1320x1025
x760

1320x1025
x760

1320x1425
x463

1320x1425
x760
Núm. Cámaras
1
2
1
2
1
2
1
2
Núm. Pizzas Ø 28 cm
4
8
6
12
6
12
9
18

Alimentación
(V/Hz)
400/3N/50-60
Poténcia Total (kW)
4,2
8,4
7,7
15,4
8,2
16,4
11,6
23,2
Peso (kg)
64
111
90
162
101
172
135
238
Esquema

Hornos para pizza de funcionamiento eléctrico
Gama PROFESIONAL MODULO HI-TECH

Detalle del plano de
cocción refrectario y
de las resistencias
blindadas

Características generales

• Horno eléctrico modular con superficie de cocción de material refractario.
• M1-M2: Composición formada por 1 ó 2 cámaras de cocción.
• MHK: Campana.
• MHC/18: Cámara de cocción con superficie de material refractario.

• MHB: Base o cierre inferior.
• MHCV/95-80-60: Caballete con ruedas sin guías portabandejas.
• MHCV/95P-80P-60P: Caballete con ruedas y guías portabandejas.
• MHL/80-60: Cámara de fermentación.

Características técnicas
Modelo
Comp M1/CV-A
Comp M1/CV-C
Comp M1/CVP-A
Comp M1/CVP-C
Comp M1/L-A
Comp M1/L-C
Númeo Cámaras
1
1
1
1
1
1
Dimensiones int/ext (mm)
600x800x180 / 970x1541x1670
800x1200x180 / 1170x1941x1670
600x800x180 / 970x1541x1670
800x1200x180 / 1170x1941x1670
600x800x180 / 970x1541x1670
800x1200x180 / 1170x1941x1670
Potencia (kW)
7,9
11
7,9
11
9,4
12,5
Nº Pizzas
ø 28 cm
4
8
4
8
4
8
Nº Pizzas
ø 50 cm
1
2
1
2
1
2
Bandejas
(600x400)
2
4
2
4
2
4
Esquema

Características técnicas
Modelo
Comp M2/CV-A
Comp M2/CV-C
Comp M2/CVP-A
Comp M2/CVP-C
Comp M2/L-A
Comp M2/L-C
Númeo Cámaras
2
2
2
2
2
2
Dimensiones int/ext (mm)
600x800x180 / 970x1541x1890
800x1200x180 / 1170x1941x1890
600x800x180 / 970x1541x1890
800x1200x180 / 1170x1941x1890
600x800x180 / 970x1541x1890
800x1200x180 / 1170x1941x1890
Potencia (kW)
15,8
22
15,8
22
17,3
23,5
Nº Pizzas
ø 28 cm
8
16
8
16
8
16
Nº Pizzas
ø 50 cm
2
4
2
4
2
4
Bandejas
(600x400)
4
8
4
8
4
8
Esquema
Alimentación estándar: 400V/3N/50-60 Hz.
* Las dimensiones interiores serán sólo las interiores de una cámara. Las dimensiones exteriores serán las totales de la composición.




Características generales

• Horno eléctrico modular con superficie de cocción de material refractario.
• Colores disponibles: Azul, amarillo, blanco, negro, marrón, crema.
• M3: Composición formada por 3 cámaras de cocción.
• MHK: Campana.
• MHC/18: Cámara de cocción con superficie de material refractario.

• MHB: Base o cierre inferior.
• MHCV/95-80-60: Caballete con ruedas sin guías portabandejas.
• MHCV/95P-80P-60P: Caballete con ruedas y guías portabandejas.
• MHL/80-60: Con cámara de fermentación.
• Las dimensiones de cámara de cocción de terminación A son inferiores a terminación C.

Composición M2/L-A con
armario fermentación

Características técnicas
Modelo
Comp M3/CV-A
Comp M3/CV-C
Comp M3/CVP-A
Comp M3/CVP-C
Comp M3/L-A
Comp M3/L-C
Númeo Cámaras
3
3
3
3
3
3
Dimensiones int/ext (mm)
600x800x180 / 970x1541x2060
800x1200x180 / 1170x1941x2060
600x800x180 / 970x1541x2060
800x1200x180 / 1170x1941x2060
600x800x180 / 970x1541x2060
800x1200x180 / 1170x1941x2060
Potencia (kW)
23,7
33
23,7
33
25,2
34,5
Nº Pizzas
ø 28 cm
12
24
12
24
12
24
Nº Pizzas
ø 50 cm
3
6
3
6
3
6
Bandejas
(600x400)
6
12
6
12
6
12
Esquema
Alimentación estándar: 400V/3N/50-60 Hz.
* Las dimensiones interiores serán sólo las interiores de una cámara. Las dimensiones exteriores serán las totales de la composición.

Hornos para pizza de funcionamiento eléctrico
Gama PROFESSIONAL RIALTO HI-TECH


Detalle del plano de
cocción refrectario y
de las resistencias
blindadas

Características generales

• Horno eléctrico modular con superficie de cocción de material refractario.
• R1-R2: Composición “Rialto” formada por 1 ó 2 cámaras de cocción.
• RHK: Campana.
• RHC/18: Cámara de cocción con superficie de material refractario + TEMPORIZADOR.

• RHB: Base o cierre inferior.
• RHCV/95-80-60: Caballete con ruedas sin guías portabandejas.
• RHCV/95P-80P-60P: Caballete con ruedas y guías portabandejas.
• RHL/80: Cámara de fermentación.
• Dos puertas por Cámara.

Características técnicas
Modelo
Comp R1/CV-B
Comp R1/CV-C
Comp R1/CV-D
Comp R1/CVP-B
Comp R1/CVP-C
Comp R1/CVP-D
Númeo Cámaras
1
1
1
1
1
1
Dimensiones int/ext (mm)
1200x600x180/ 1610x1146x1600
1200x800x180
/1610x1346x1600
1200x1200x180/
1610x1746x1600
1200x600x180/
1610x1146x1600
1200x800x180/
1610x1346x1600
1200x1200x180/
1610x1746x1600
Potencia (kW)
8,6
9,3
15,5
8,6
9,3
15,5
Nº Pizzas
ø 28 cm
8
8
16
8
8
16
Nº Pizzas
ø 50 cm
2
2
4
2
2
4
Bandejas
(600x400)
3
4
6
3
4
6
Esquema

Características técnicas
Modelo
Comp R1/L-B
Comp R1/L-C
Comp R1/L-D
Comp R2/CV-B
Comp R2/CV-C
Comp R2/CV-D
Númeo Cámaras
1
1
1
2
2
2
Dimensiones int/ext (mm)
1200 x 600 x 180 / 1610 x 1146 x 1600
1200 x 800 x 180 /1610 x 1346 x 1600
1200 x 1200 x 180 / 1610 x 1746 x 1600
1200x600x180/ 1610x11406x1850
1200x800x180/
1610x1346x1850
1200x1200x180/
1610x1746x1850
Potencia (kW)
10,1
10,8
17
17,2
18,6
31
Nº Pizzas
ø 28 cm
8
8
16
16
16
32
Nº Pizzas
ø 50 cm
2
2
4
4
4
8
Bandejas
(600x400)
3
4
6
6
8
12
Esquema
Alimentación estándar: 400V/3N/50-60 Hz.
* Las dimensiones interiores serán sólo las interiores de una cámara. Las dimensiones exteriores serán las totales de la composición.

Características generales

• Horno eléctrico modular con superficie de cocción de material refractario.
• Colores disponibles: Crema.
• R2-R3: Composición “Rialto” formada por 2 ó 3 cámaras de cocción.
• RHK: Campana.
• RHC/18: Cámara de cocción con superficie de material refractario + TEMPORIZADOR.

• RHB: Base o cierre inferior.
• RHCV/95-80-60: Caballete con ruedas sin guías portabandejas.
• RHCV/95P-80P-60P: Caballete con ruedas y guías portabandejas.
• RHL/80: Cámara de fermentación.
• Dos puertas por Cámara.

Composición R2/L-B con armario fermentación

Características técnicas
Modelo
Comp R2/CVP-B
Comp R2/CVP-C
Comp R2/CVP-D
Comp R2/L-B
Comp R2/L-C
Comp R2/L-D
Númeo Cámaras
2
2
2
2
2
2
Dimensiones int/ext (mm)
1200x600x180 / 1610x1146x1850
1200x800x180/
1610x1346x1850
1200x1200x180/
1610x1746x1850
1200x600x180/
1610x1146x1850
1200x800x180/
1610x1346x1850
1200x1200x180/
1610x1746x1850
Potencia (kW)
17,2
18,6
31
18,7
20,1
32,5
Nº Pizzas
ø 28 cm
16
16
32
16
16
32
Nº Pizzas
ø 50 cm
4
4
8
4
4
8
Bandejas
(600x400)
6
8
12
6
8
12
Esquema

Características técnicas
Modelo
Comp R3/CV-B
Comp R3/CV-C
Comp R3/CV-D
Comp R3/CVP-B
Comp R3/CVP-C
Comp R3/CVP-D
Númeo Cámaras
3
3
3
3
3
3
Dimensiones int/ext (mm)
1200x600x180/
1610x1146x2050
1200x800x180/
1610x1346x2050
1200x1200x180/ 1610x1746x2050
1200x600x180/
1610x1146x2050
1200x800x180/
1610x 346x2050
1200x1200x180/ 1610x1746x2050
Potencia (kW)
25,8
27,9
46,5
25,8
27,9
46,5
Nº Pizzas
ø 28 cm
24
24
48
24
24
48
Nº Pizzas
ø 50 cm
6
6
12
6
6
12
Bandejas
(600x400)
9
12
18
9
12
18
Esquema
Alimentación estándar: 400V/3N/50-60 Hz.
* Las dimensiones interiores serán sólo las interiores de una cámara. Las dimensiones exteriores serán las totales de la composición.

Hornos para pizza de funcionamiento eléctrico
Gama PROFESIONAL AMALFI HI-TECH


Detalle de las resistencias
en espiral insertadas en el
plano de cocción

Características generales

• Horno eléctrico modular con cámara de cocción completamente de material refractario.
• A1-A2: Composición “Amalfi” formada por 1 ó 2 cámaras de cocción.
• AHK: Campana.
• AHC/18: Cámara de cocción con superficie de material refractario + TEMPORIZADOR.

• AHB: Base o cierre inferior.
• AHCV/95-80-60: Caballete con ruedas sin guías portabandejas.
• AHCV/95P-80P-60P: Caballete con ruedas y guías portabandejas.
• AHL/80: Cámara de fermentación.

Características técnicas
Modelo
Comp A1/CV-A
Comp A1/CV-B
Comp A1/CV-C
Comp A1/CVP-A
Comp A1/CVP-B
Comp A1/CVP-C
Númeo Cámaras
1
1
1
1
1
1
Dimensiones int/ext (mm)
650x950x180/
1020x1518x1600
950x650x180/
1320x1218x1600
950x950x180/
1320x1518x1600
650x950x180/
1020x1518x1600
950x650x180/
1320x1218x1600
950x950x180
/1320x1518x1600
Potencia (kW)
7,1
7,1
9,6
7,1
7,1
9,6
Nº Pizzas
ø 28 cm
6
6
9
6
6
9
Nº Pizzas
ø 50 cm
1
1
2
1
1
2
Bandejas
(600x400)
2
2
4
2
2
4
Esquema

Características técnicas
Modelo
Comp A1/L-A
Comp A1/L-B
Comp A1/L-C
Comp A2/CV-A
Comp A2/CV-B
Comp A2/CV-C
Númeo Cámaras
1
1
1
2
2
2
Dimensiones int/ext (mm)
650x950x180/
1020x1518x1600
950x650x180/
1320x1218x1600
950x950x180/
1320x1518x1600
650x950x180/
1020x1518x1850
950x650x180/
1320x1218x1850
950x950x180/
1320x1518x1850
Potencia (kW)
8,6
8,6
11,1
14,2
14,2
19,2
Nº Pizzas
ø 28 cm
6
6
9
12
12
18
Nº Pizzas
ø 50 cm
1
1
2
2
2
4
Bandejas
(600x400)
2
2
4
4
4
8
Esquema
Alimentación estándar: 400V/3N/50-60 Hz.
* Las dimensiones interiores serán sólo las interiores de una cámara. Las dimensiones exteriores serán las totales de la composición.

Características generales

• Horno eléctrico modular con cámara de cocción completamente de material refractario.
• Colores disponibles: Azul, amarillo, blanco, negro, marrón, crema.
• A2-A3: Composición “Amalfi” formada por 2 ó 3 cámaras de cocción.
• AHK: Campana.
• AHC/18: Cámara de cocción con superficie de material refractario + TEMPORIZADOR.

• AHB: Base o cierre inferior.
• AHCV/95-80-60: Caballete con ruedas sin guías portabandejas.
• AHCV/95P-80P-60P: Caballete con ruedas y guías portabandejas.
• AHL/80: Cámara de fermentación.

Composición A2/L-A con armario fermentación

Características técnicas
Modelo
Comp A2/CVP-A
Comp A2/CVP-B
Comp A2/CVP-C
Comp A2/L-A
Comp A2/L-B
Comp A2/L-C
Númeo Cámaras
2
2
2
2
2
2
Dimensiones int/ext (mm)
650x950x180
/1020x1518x1850
950x650x180/
1320 x1218x1850
950x950x180/
1320x1518x1850
650x950x180/
1020x1518x1850
950x650x180
/1320x1218x1850
950x950x180/
1320x1518x1850
Potencia (kW)
14,2
14,2
19,2
15,7
15,7
20,7
Nº Pizzas
ø 28 cm
12
12
18
12
12
18
Nº Pizzas
ø 50 cm
2
2
4
2
2
4
Bandejas
(600x400)
4
4
8
4
4
8
Esquema

Características técnicas
Modelo
Comp A3/CV-A
Comp A3/CV-B
Comp A3/CV-C
Comp A3/CVP-A
Comp A3/CVP-B
Comp A3/CVP-C
Númeo Cámaras
3
3
3
3
3
3
Dimensiones int/ext (mm)
650x950x180
/1020x1518x2050
950x650x180
/1320x1218x2050
950x950x180
/1320x1518x2050
650x950x180/
1020x1518x2050
950x650x180/
1320x1218x2050
950x950x180/
1320x1518x2050
Potencia (kW)
21,3
21,3
28,8
21,3
21,3
28,8
Nº Pizzas
ø 28 cm
18
18
27
18
18
27
Nº Pizzas
ø 50 cm
3
3
6
3
3
6
Bandejas
(600x400)
6
6
12
6
6
12
Esquema
Alimentación estándar: 400V/3N/50-60 Hz.
* Las dimensiones interiores serán sólo las interiores de una cámara. Las dimensiones exteriores serán las totales de la composición.